Artikel spesial dibulan Ramadhan ,untuk menyambut lebaran penjualan coklat karakter makin laku..
bang,.. coklat karakter kayak gimana sih ?
ketik aja digoogle,"COKLAT KARAKTER" . nanti yg nongol begini :
Nah sebenarnya bagaimanakah cara bikin coklat berbentuk sesuai keinginan kita ?
ITU PAKAI SILICONE RUBBER FOODGRADE , Dimana Bisa dapetin Bahan silicone foodgrade siap pakai tinggal dicampur aja ? bukan ditoko alat atau bahan kue. Tapi ada disini... ditoko bang adi :)
CARA pembuatan Cetakan untuk coklat karakter adalah sebagai berikut:
Bahan
1. 1 set silicone rubber foodgrade
2. margarin
3. wadah untuk membatasi silicone agar tidak meleber
4. Master ( Karakter yg akan diduplikat)
Proses...
1. tentukan master yang akan dibuat copy cetakan
Master bisa terbuat dari coklat yang sudah jadi/clay yang dibentuk/mainan plastik alfabet/lego/apa aja yg penting bukan benda berpori. (soalnya klo berpori nanti adonan silicone nya rembes ke master & nyangkut).
Oleskan margarin ke seluruh permukaan master,oleskan secara TIPIS dan MERATA menggunakan JARI (bukan kuas).
2. Siapkan wadah untuk membatasi silicone agar tidak meluber
Wadah yg dimaksud bisa berupa gelas plastik,tupperware,toples kue,cup pudding atau bahan apa aja yg bisa menahan cairan.
Masukan Master Cetakan ditengah tengah wadah untuk membatasi silicone agar tidak meleber (Bendungan) seperti Gambar Dibawah ini:
Kemudian buat adonan silicone mold nya..
Timbang silicone rubber sebanyak 100gram kemudian masukan katalisnya(hardenernya) sebanyak 2 gram,wadah yang digunakan untuk mengaduk baiknya pakai gelas pop ice (gelas cup plasik). Aduk pakai sendok/sumpit sampai rata... SAMPAI RATA! pengadukan seperti mengaduk telur di gelas,adukan kencang tp jgn sampe tumpeh tumpeh....
oke klo dh rata tuang adonan silicone mold (foodgrade) tersebut ke atas master. tuaaaaang sampai master nya tenggelam, klo belum tenggelam bikin adonan lagi pokoknya sampai adonan mold kira kira 1cm diatas si masternya. dalam waktu 1x24 jam adonan silicone mold berubah menjadi karet.
kemudian keluarkan masternya dari dalam silicone mold yg sudah kering ga lengket lagi.
Simsalabim... jadi deh cetakan nya! :)
hasil cetakan ini bisa tahan suhu sampai skitar 200drajat celcius,100 aman untuk nyetak coklat,pudding/aneka makanan lainnya.
Selamat Mencoba.... :)
Rangkuman :
- Takaran silicone 100gram : 2 gram hardenernya
kalo cuma butuh 50gram berarti cukup 50gram silicone + 1 gram hardnernya
atau klo butuh 200gram silicone , hardenernya 4gram.
Gunakan timbangan digital atau timbangan masak/kue yang bisa membaca / tolertansinya minimal 1 gram.
Moga moga manfaat, klo kesulitan/kurang jelas boleh WA saya 081906873427 Save aja a/n Bang Adi .Salam kenal !
